车打芝士吐司的做法_菜谱

1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵

2、将波兰种与主面团材料放入ACA厨师机混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士

3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大

4、发酵好的面团平均分成2部分

5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟

6、将面团擀开，从上往下卷起来

7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟

8、再次擀开同样从上往下卷起来

9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满

10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦