和面加点盐，软硬适中，平时包饺子做棍棍面的程度就可以。和好醒面半小时左右
猪油是老妈买猪板油炼的，我不会弄，等我啥时候学去。猪油可以微波加热一下软化，加些盐，五香粉，花椒粉拌匀备用
醒好的面擀成大面皮，抹猪油，整张都抹上。用刮板抹猪油非常方便，比用手好弄多了，我的刮板找不到了，就用玉子烧的铲子，一样好用！
切六七下，七八下收下来一组放着。切几下看你切条的粗细，切粗了少切几下就收，细了多切几下再收，一切随心自由发挥
拉开的面头缠绕在自己的食指上，一圈一圈把这一把面条缠完
我做不出漂亮的塔形，就凑合看吧，做好摆在笼里，想让它站着就站着，想让它趴下也没问题
全部搞定，凉水上锅蒸半小时左右，我这次做的大，蒸了有35分钟，上次做的小，好像蒸了25分钟，时间到了关火焖几分钟
这个一定要趁热吃，吃不完冻起来，吃前提前拿出来解冻，再蒸几分钟趁热吃
我想说我家没有油泼辣子了，失策失策！用油泼辣子，醋调点汁蘸着吃，再调个咸菜丝解腻。我想说我今天啥都没有，就捞了几瓣腊八蒜就着吃了
