安装App
零基础.零失败的山药丸子(2/7)
土豆去皮。方子是单人的,我今天做的三人份,用了六个小土豆。
放置在无水无油的小盆里,擦成细丝。
拌入干面粉,普通中筋粉就成。用手和土豆丝抓匀。注意,不要使劲搅和,轻轻抓匀,确保每一根土豆丝都沾着面粉且基本上互相不粘连即可。
水烧开,把拌好的生山药丸子均匀铺满蒸锅,大火蒸大约10分钟,尝着土豆软了就行。
蒸山药丸子时候,把黄瓜擦丝,西红柿,腌芋头切丁放置在盘里。我家没有腌芋头了,所以没有加。
调汁,醋加上味极鲜酱油,加一勺盐,适量水,适量腌芋头汁,加两勺葱花油,喜欢吃蒜可以剁点蒜泥加进去。
碗里放山药丸子,加入喜欢的配菜,拌匀开吃。 喜欢吃炒山药丸子可以加火腿片鸡蛋炒着吃,也很好吃。