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蒜香小龙虾(6/7)
大蒜剁成细末，用清水冲洗表面粘液后，捞出沥干水分备用。
锅中放色拉油，加入蒜末，开小火慢炸。
炸至蒜末呈淡黄色时捞出，捞出后蒜末会因继续受热而变为金黄色。
将炸过蒜的蒜油放入超过中，加入去头盖后清洗干净的小龙虾，翻炒均匀后加入啤酒、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀后加盖焖煮10分钟。
大火收汁后，加入炸好的蒜蓉，翻炒均匀后即可起锅装盘。