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爱的康乃馨曲奇(8/17)
40g杏仁粉过筛,注入一颗灵魂蛋黄,倒入30ml牛奶搅均匀(牛奶的用量可以根据白豆沙干湿程度调节,我用的豆沙偏干,比较湿的白豆沙可以先加20ml的量)
加入500g白豆沙搅拌均匀(这时候觉得豆沙太干可以适量再点牛奶调节,能用力搅动就可以啦!太湿的豆沙烤出来会塌的)
分别装成两份备用(大份的用来做花,小份的用来做叶子)
3g菠菜粉和10g火龙果粉用很少量的牛奶冲开(送给妈妈吃的所以我用了天然的果蔬粉,店铺有售。没有的可以用色素代替)
分别加入豆沙搅拌均匀。
再把豆沙分贝装进裱花袋里,扭扭紧。(我用的是三能的55095玫瑰花嘴和惠尔通的523叶子花嘴)
取一段烘焙油纸,剪成张方形。
接下来就是裱花时间啦!你还需要一个钉托,把烘焙纸用少量豆沙沾在钉托上,先挤一个花柱。裱花嘴宽的朝下尖的朝上,来回z字形边挤边提高,周围再围一圈。(其实这也是我第一次裱花,好像没有想象那么难。我把经验说的尽量详细,大家也可以试试看~)
接着把裱花嘴调个头,尖的朝上宽的朝下,s型挤出花芯(不用刻意去记方向哦,只要记住尖的那头挤出来是薄的,用来做一片片花瓣的就行啦)
嘻嘻我不是专业的也从来没学过,只能和你们说我自己的经验啦:心里只要想着挤好多段S型就可以啊,花芯部分的S型可以想象成三角形,挤三段就是花芯啦! 找空隙挤下一段,慢慢往外挤满。(花芯和花瓣的挤法都是一样的。花芯部分挤的紧凑点,越往外挤花瓣可以越松开。你看!一朵花绽放的时候不也是这样么?)
挤到花朵大小差不多的时候,可以开始加叶子啦,裱花嘴竖着,边挤边往里推一下下,就会有一节节的叶子模样啦!
把它小心翼翼的带着油纸取下来(手托着油纸就可以,千万不要碰到花,不然就完蛋了哈哈)
用锡纸包住,送进提前预热的烤箱!(花瓣太薄了容易烤黄烤焦,包住锡纸才能保留住美美的颜色哦
150度烤40分钟,取出后晾凉。(烤完摸摸花瓣和底部都变硬就表示熟啦!)
去掉油纸其实就完成啦,妈妈在身边直接送到她嘴里吧!如果想和我一样做成礼物的话就装进盒子里,写上喜欢的话扎好~(曲奇一定要每个单独包装哦,轻拿轻放!)
去掉油纸其实就完成啦,妈妈在身边直接送到她嘴里吧!如果想和我一样做成礼物的话就装进盒子里,写上喜欢的话扎好~(曲奇一定要每个单独包装哦,轻拿轻放!)去掉油纸其实就完成啦,妈妈在身边直接送到她嘴里吧!如果想和我一样做成礼物的话就装进盒子里,写上喜欢的话扎好~(曲奇一定要每个单独包装哦,轻拿轻放!)
浓浓爱意的康乃馨曲奇就好啦!收到的人一定能感受到你的用心哦~