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田螺塞肉(3/10)
将田螺洗干净。
田螺剪去尾部。
锅中放入清水、田螺、生姜、料酒烧开。
挑出螺肉，去掉尾部，清洗干净，切碎。
肉糜和田螺肉中加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调匀。
塞进田螺里，不要塞太多。
锅中放入少许油，姜片、蒜末煸香，倒扣放入田螺，煎至一下。
加入生抽、老抽，盐、糖，没过田螺的水量烧开。
小火收汁，撒上葱花。
出锅。