将鸡蛋打散倒入玉米面用水活匀，要让成品稀一些，醒15分钟，平锅上火刷鸡油，用勺把玉米面舀到锅里，整理成型，盖盖。小火7分钟，开盖翻面。不再盖盖再炕五分钟。出锅。