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宝宝辅食—椰香蛋白饼干（20+）(8/11)
依配方表量取材料
蛋白放入无水无油的盆中，加入香草精、柠檬汁、玉米淀粉。
开始打发蛋清，分三次加入细砂糖，先低速打出大鱼眼泡泡后加第一次砂糖，换高速打到绵密状态加第二次砂糖，继续高速打发到湿性发泡，呈一个大弯钩状态加第三次砂糖，换低速整理气泡。
将蛋白打至提起打蛋器可以拉出小直角，也就是硬性发泡。
分两次加入椰蓉，翻拌均匀。
装入裱花袋，用剪刀剪出一个约1CM的开口。
烤盘上垫油布，剂出蛋白花饼干胚。
烤箱预热，上下火，130度，烘烤18分钟，转100度，烘烤25分钟后，在烤箱内放置10分钟左右取出，晾凉，密封保存。
刚出炉热的饼干有点软。
凉透后非常酥脆哦。
一口一个的小酥酥