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台式牛粒(3/12)
全蛋、蛋黄液、细砂糖，全部放在盆中
开始搅打
搅打至起发，颜色变白，体积膨大一倍以上，拉出打蛋头后低落的痕迹不会马上消失.
这样
分二次过筛入低粉
第一次翻拌均匀后第二次筛入低粉
翻拌均匀
装入裱花袋中
挤出适宜的大小，大概40片，20对，并再次筛上一层糖粉
烤箱预热180/130度，烘烤12分钟即可
待彻底冷却后再拿掉，标准是熟了以后比较轻松移动，粘油布就是烘烤的还不够.
中间可以挤上好吃的奶油或者奶油霜.