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酱肉包(17/23)
猪肉洗干净，切块
放入绞肉机，生姜
启动按钮，开始搅拌
大概1分钟左右就好了
平底锅倒入玉米油
倒入肉末，开小火一边加热一边把肉末搅散，避免肉肉成坨坨
待肉末煸干水分，开始变色后加入老抽，盐，鸡精
翻炒均匀后，加入葱花关火
开始准备面团 温水加入酵母，搅拌一下，待酵母完全溶解
除玉米油以外，所有材料搅拌均匀
倒入酵母水，搅拌均匀
搅拌至棉絮状态时，加入玉米油
揉成光滑面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的两倍大小
发酵好的面团拉开里面呈蜂窝状态
取出，排气，揉至光滑面团，切块无小气孔，就表示面团揉好了
分成20小份
擀成中间厚，边缘薄的片状
放入炒好的酱肉末
包起来
放入蒸锅，进行第二次发酵
发酵至原来的1.5倍大小
水开，上蒸锅，蒸15分钟，闷4分钟
来，吃一个，大胖子