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蔬菜炖肉(8/12)
准备材料。材料中胡萝卜用了半根,洋葱用了半个,其它全下锅了。
羊肉切块,一口大小最好。
冷水下锅,加一点儿料酒,将羊肉焯水。 这个新思特的小锅可以煮可以炒可以炖,非常方便,先把羊肉焯水,然后再炒料炖肉,一个锅就完成了。
煮肉的时候,把蔬菜改刀成块。
羊肉煮好之后,用流动的水冲洗干净。
准备中式香料。
小锅洗净重新上火,预热后加一点儿油,下入洋葱块和香料炒香。
加入羊肉翻炒,
之后加入西红柿块,
放上土豆和胡萝卜块,往锅中加水没过食材,喜欢汤汁多的可以稍多加些水,土豆跟肉一起下锅,久煮后会让汤汁自然粘稠,令整个菜滋味更美。
大火烧开后转小火将肉炖烂,大约需要40分钟。快炖好的时候用盐和生抽调味。
因为加了中式香料,成菜后味道喷香,加上有西红柿自然的酸味儿,非常开胃。