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南瓜银耳西米露(9/12)
银耳掰碎，放入清水中泡发。
浸泡至耳片充分膨胀，变成洁白的颜色。
沥干后倒入汤锅中，加入500g清水。
煮开后转中火，熬煮至银耳充分出胶。
南瓜去皮切小块。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
烧一锅水，水开后倒入30g西米，中火煮10分钟。 注意中途搅拌，避免糊底。
关火后盖上盖子，焖10分钟左右，至白色硬芯消失。 先煮，后焖，再冲凉，可以让煮出来的西米晶莹剔透，口感极好。
立即放入凉水中，保持Q弹口感。
把蒸熟的南瓜倒入250g牛奶当中。 牛奶也可以用椰浆代替。
拌匀后倒入汤锅中，加入银耳，冰糖和西米。
煮至冰糖融化，即可开吃~