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小葱拌豆腐 #母亲节，给妈妈做道菜#(1/8)
买回来的新鲜水豆腐，冲洗一下备用
豆腐切成均匀的小方块
锅中加入适量的水，加入适量的盐，下入豆腐煮开去掉豆腥味，1分钟后关火，捞出过冷水
小葱淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用
小葱切碎，不喜欢吃葱白的可以不切，多放点葱叶。其实葱白比葱叶还好吃，葱香浓郁
过冷水后的豆腐块控净水分，放入盘中
撒上葱花，加入盐（少放，煮豆腐的时候已经放盐了），加入香油、麻油、少许白胡椒粉调味
吃的时候拌匀即可。可以放入盆中，上边扣上盘子，反复折两遍就均匀了，豆腐还不会碎掉，然后直接倒入盘中就OK了。