白色面团制作,50克温水加入3克酵母和5克糖融化,加入100克面粉揉成光滑的面团;
黄色皮部分:55克南瓜泥加入2克酵母和5克糖融化,加入85克面粉揉成光滑的面团;发酵至两倍大,发酵好的面团拿出来排气滚圆
把白色面剂子搓成小长条。 面条宽度和手指粗细接近即可,不要搓太粗,否则蒸出来的香蕉会太胖。
可可粉加少许水化开,我没有可可粉,用的奥利奥饼干碎
黄色的面剂子用擀面杖擀成长度比白面条稍长的椭圆面皮,中间刷油。
把白面条放在黄面皮中间。 刷油是为了隔开里外两层面皮,便于蒸好后可以轻松的剥开‘香蕉皮’
卷起来收口朝下捏紧,两头捏成香蕉的头部和尾部,表面立体感用手捏一下
摆入蒸锅,醒发15分钟后开火,水开上汽改中小火蒸15分钟,关火焖2分钟后再揭盖子
可以以假乱真有木有,我的v信公号:个性胜过姿色,大家在制作过程中有任何疑问可以询问。
一次吃不完的,可以冰箱冷冻起来,吃之前回锅蒸热即可,两周内吃完。
小姿今天做的这款香蕉馒头不但喧软好吃,而且黄色香蕉皮是加了南瓜泥做的,很健康、纯天然!
想象一下家里的宝宝见着这么美味的香蕉馒头,会不会激动得跳起来呢?