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酸辣土豆丝￨国民炒菜(2/5)
土豆刮皮洗净，先切片，再切丝 重点1:土豆丝要切的粗细均匀，不要太细，不然炒的时候容易糊。
土豆丝放入清水中洗去表面多余淀粉，然后沥干水分备用 重点2:一定要多洗几次，不然容易粘锅
锅内放多一些油，稍微热了之后，加入花椒，小火炸出香味后捞出️，转大火把油烧热，加入葱、姜、蒜末，干辣椒段，爆香
加入土豆丝快速翻炒，变软以后加入盐，继续翻炒，然后加入红辣椒丝，最后加入白醋，翻炒几下 重点3:全程大火，不要加水 重点4:醋要沿锅边转圈倒
出锅，完成