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牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬(2/8)
牛排洗净，用纸吸收多余的水分； 青椒 圆葱 胡萝卜切成小块备用
大火把锅烧热（其他锅也可以），放入牛排，先每面煎15秒，然后调至中火再分别煎4-5分钟至表面微焦。（根据牛排厚度，注意掌握火候）。
不用刷锅，用锅内留下的牛油翻炒圆葱
炒香后，加入青椒和胡萝卜，再放入黄油和大蒜翻炒。
炒出汁水，如果很干可以加一些水，盖上锅盖焖几秒种。因为我们要留一些汤汁浇到牛排上，所以不能炒的太干。出锅前用盐和酱油调味。
内裙肉很厚，我把煎熟的肉切开，方便直接实用，最后将炒菜的汁水淋在牛排上。撒些胡椒粉。
原汁原味的牛排完成了，可搭配米饭，中西合并。比较适合中国人的胃口。
成品。