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芡实糕(5/5)
新鲜芡实，洗净蒸熟，晒干磨粉
糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀，逐次加水搅拌成半湿状态，手工进行充分搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用
取出百分之八十的糕粉，加入枣泥与红豆沙，充分揉搓
模具下铺一层糕粉，再铺一层桂花糕粉，再铺一层糕粉，上屉蒸四十分钟
脱模成型的糕切成合适大小即可，不宜久存，可冷藏五日