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韩式脊骨汤/土豆排骨锅(1/9)
排骨冷水浸泡至少30分钟 同时烧水 把白菜叶焯水1分钟后,捞出放入冷水浸泡挤干水分,切成事宜大小 白菜水中放入排骨盖锅盖烧7分钟后,捞出在流水中逐个清洗
把排骨放入干净的锅中,放入姜片,干香菇,洋葱,干辣椒,韩式大酱,两升多水 盖锅盖烧开后中火煮90分钟
煮排骨的同时,可以做一下调味酱: 上面配料表里带*号的六个全部放入碗中,再放入适量水搅拌至如图状态
准备配菜: 焯过水的大白菜,葱切断,土豆削皮
取出干香菇 切片再放进去 锅中加入调好的酱料,再加入半杯水盖上盖子,中火烧30-40分钟
用筷子查看土豆是否煮熟 这里大概中等大小土豆 不用切直接放入 如果切的话可以自己适当调整时间
加入苏子叶搅拌 完成! 可以马上配米饭和一些其他小菜开吃!
注:苏子粉 注:最好用的苏子粉是左边那种白白的;中间的也可以 但是有点难以下咽 可以用水混合后 过滤 直接把水放入汤里;右边的苏子粒 需要自己用料理机打碎 然后再加水过滤。如果没有苏子粉(懒得去某宝买的话 哈哈哈)也可以用研磨的芝麻粉
注:可以放在大锅中像吃火锅一样,也可以准备几个石锅,分成几份单人份再加热好上桌,不要忘了加葱花点缀哦!