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#母亲节，给妈妈做道菜#啤酒焖鲐鱼小白菜(14/20)
首先备齐所有的食材。
把鲐鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
把洗净的鲐鱼，用刀切成大段。
小米椒切丁，大蒜切薄片，小葱切成小段。
小白菜用清水浸泡一会儿后，洗净用刀切成段。
锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，炸香花椒和八角。
这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
加入葱姜蒜，爆出香味。
这个时候倒入啤酒。
大火煮沸后。
放入切段的鲐鱼。
这个时候加入盐和白糖。
再加入料酒调味。
盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟。
看见汤汁变得越来越浓稠的时候。
先加入小白菜帮继续炖煮。
看见小白菜帮变色的时候，加入小白菜叶继续炖煮。
看见小白菜变色断生的时候，加入切丁的小米辣，煮开即可关火。
鲜香浓郁的啤酒焖鲐鱼小白菜出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，嘻嘻，老公一口气吃了三碗米饭。
成品一