#母亲节,给妈妈做道菜#菠菜小饼干(
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黄油提前取出,室温软化,放入大口器具中。
加入糖粉。
用硅胶铲搅拌均匀,电动打蛋器打至黄油蓬松,体积变大,颜色变淡即可。
分两次加入全蛋液,继续启动电动打蛋器,打至蛋液与黄油完全融合,再加入一半蛋液,同样打至完全融合即可。
筛入低筋面粉。
再筛入菠菜粉。
用刮刀翻拌均匀,再揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团从冰箱取出,分成等份的小面团。
再揉成圆形,放入不粘烤盘中。
首先用叉子横着压出印,再将叉子竖着再压下去,这样就有了方格的压痕。
烤箱预热5分钟,之后将烤盘放入烤箱中层。
上管165度,下管160度烤25分钟。(具体时间及温度还要根据自家烤箱性能来定)
戴上隔热手套取出烤盘,凉凉在装起来。
菠菜粉特别好吃,没有什么特殊的味儿。
成品图。