#母亲节，给妈妈做道菜#简单好吃的馅饼～韭菜鸡蛋馅饼(1/8)
取400g 面粉放入盆中，一边加水一边揉面知道揉到光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
韭菜摘洗干净，控干表面水分，切成末放入碗中。
另拿一个干净的碗，磕入2个鸡蛋用筷子快速搅散，锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液快速滑熟放凉和韭菜放入适量油搅拌均匀后放入适量盐搅拌均匀。
醒发好的面团搓成长条备用。
用手揪成大小均匀的剂子，取一剂子用手再次揉圆，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的面皮。
取一张皮，包入调好的陷子，像包包子一样收口。
用手指食指肚轻轻地把褶子均匀摊开。
平底锅锅内倒入适量油烧热，放入弄好的生胚，小火煎至两面金黄盛出即可。