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手抓饼胚(10/10)
面粉慢慢加入半碗热水 搅成絮状 待稍凉后再加入另一半热水 待不烫手时活成光滑面团
小葱切段 热锅冷油 油热后转小火 放入葱段 从煎至焦黄 过滤出葱油
葱油加入面粉 搅匀成半流动状油酥
黑芝麻➕盐+白芝麻 研磨成芝麻碎备用 小葱切末 热油浇一下 加入五香粉和适量盐搅匀
面团静置半小时后 分成70g每个的小剂子
擀成长舌状 抹油酥 撒芝麻碎 最后撒葱末从底部往上卷
压平 中间切一刀
分别盘城圆形 底面合在一起 压扁
擀成圆形 比平时超市卖的手抓饼小一圈
电饼铛预热后 直接放入饼坯子 烙至两面金黄 大概五分钟