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馒头版康乃馨蛋糕(15/18)
首先揉一个超级无敌光滑的面团
分别揉一个90克的红面团,5克的黄面团,剩余的白面团(绿色面团不用揉,本来要做叶子的,结果最后没有做)
红色面团擀长薄片
用如图的翻糖工具切一个长条
黄色面团搓细长条,切合适的长度做花蕊
将花蕊放在红色面条的边缘
用来回折的方法一圈圈绕起来
绕了2圈的样子
最后的成品(做3朵)
切掉底部多余的
白色面团擀薄,大约厚1cm 左右,修整成圆形
剩余红色面团搓细长条
如图粘到白色面团上
锅中倒温水进行发酵,发酵至手指轻按慢慢回弹就可以开蒸了,水开后计时蒸10分钟后关火闷3分钟左右
成品
成品
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