首先准备食材 1、肥牛片提前拿出冰箱解冻备用 2、蒜姜切末，用入1/4碗的水，做为蒜姜汁备用（记得泡5min后把蒜姜末过滤掉哦） 3、照烧酱制作方法，酱油：味淋：姜蒜汁：糖：水=1:1:1:1:2，按照这个比例调出照烧汁，然后放入半勺蚝油（因为日式酱油以及蚝油咸味够，因此不放盐） 4、洋葱切丝备用

1、起锅热油 2、下入切好的洋葱丝 3、待洋葱丝变软后，下入肥牛片，炒制变色

1、加入准备好的照烧汁 2、大火煮开后转小火 3、待汤汁略微粘稠后，关火

1、另起锅烧水，当水温至80度左右（有小气泡从锅边冒出，打入鸡蛋，转小火 2、待鸡蛋定型后，关火

揪一片薄荷（当然，不要逼格的豆友们请忽略此步骤）

1、将煮好的米饭均匀铺在盘子上 2、将烧好的肥牛均匀地码在饭上 3、将鸡蛋放在合适的位置 4、撒上少许海苔屑 5、摆上刚刚揪下的小薄荷 （如何摆盘，全靠个人的艺术细菌，这里不做要求，嘿嘿） 我是业余厨师VON，学会了记得做给家人吃哦，笔芯！