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牛肉饭(1/6)
首先准备食材 1、肥牛片提前拿出冰箱解冻备用 2、蒜姜切末,用入1/4碗的水,做为蒜姜汁备用(记得泡5min后把蒜姜末过滤掉哦) 3、照烧酱制作方法,酱油:味淋:姜蒜汁:糖:水=1:1:1:1:2,按照这个比例调出照烧汁,然后放入半勺蚝油(因为日式酱油以及蚝油咸味够,因此不放盐) 4、洋葱切丝备用
1、起锅热油 2、下入切好的洋葱丝 3、待洋葱丝变软后,下入肥牛片,炒制变色
1、加入准备好的照烧汁 2、大火煮开后转小火 3、待汤汁略微粘稠后,关火
1、另起锅烧水,当水温至80度左右(有小气泡从锅边冒出,打入鸡蛋,转小火 2、待鸡蛋定型后,关火
揪一片薄荷(当然,不要逼格的豆友们请忽略此步骤)
1、将煮好的米饭均匀铺在盘子上 2、将烧好的肥牛均匀地码在饭上 3、将鸡蛋放在合适的位置 4、撒上少许海苔屑 5、摆上刚刚揪下的小薄荷 (如何摆盘,全靠个人的艺术细菌,这里不做要求,嘿嘿) 我是业余厨师VON,学会了记得做给家人吃哦,笔芯!