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#母亲节，给妈妈做道菜#酸菜煮紫贻贝(4/24)
自制的酸菜从冰箱取出，解冻备用
准备剁辣椒
大蒜头剥皮切成片
紫贻贝从冰箱取出，去掉外包装
去掉内包装袋，解冻备用
解冻后先用刷子，刷洗紫贻贝外壳
用水浸泡紫贻贝15分钟
打开紫贻贝外壳，发现里面有黑色的绒毛
去除黑色的绒毛
再次清洗紫贻贝，沥干水份备用
酸菜切碎备用
锅里倒入适量食用油，烧开
加入切好的大蒜片，煸香
加入剁辣椒翻炒一下
倒入切好的酸菜
翻炒均匀
倒入紫贻贝翻炒均匀
加水没过所有食材
倒入二锅头白酒10毫升，提鲜去腥
盖上锅盖，大火煮开10分钟
加入适量的食用盐，转小火煮5分钟
最后加入适量的蔬之鲜，充分搅拌均匀即可出锅
把紫贻贝装入大碗中，倒入所有的汤汁
一碗鲜美可口的酸菜煮紫贻贝，有没有诱惑到你