10g水和3g发酵粉融合，500g面粉和250g水揉成光滑的面团，每一个牌子的面粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感适应的面团即可。面团放在温暖处发酵至两倍大。
取出面团按压排气，在面团上依然撒少许面粉，擀成1mm左右厚度的面片
用模具压出圆形，可以用碗、杯子压出圆形面片，去掉边缘多余的面片，撒一点面粉防粘。边角料与剩下的面团揉和，为下一轮荷叶饼做准备
然后用梳子压出如图所示就可以。最后在稍微捏一下。我用的是一把新梳子，刷洗干净后再用哦！
依次做好所有的荷叶饼，醒发15分钟。锅中水烧开后放入荷叶饼，盖上锅盖大火十五分钟即可。随后在焖三分钟出锅
当荷叶饼蒸好了，揭开蒸笼盖子的那一瞬，卖相太漂亮了好吧
这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当巴适，有什么制作中不会的，可以添加我的微信公号：个性胜过姿色，询问
如果你不喜欢肉夹馍的油腻，那你定要尝尝这款荷叶饼，做法也非常简单哦！
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