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【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！(1/3)
腌制带鱼：带鱼中加入姜丝、盐、料酒，腌制20分钟；
煎带鱼：腌制好带鱼，厨房纸吸干水分，下油锅煎至两面金黄；
红烧：带鱼放置锅边，下姜蒜、八角爆香、葱段，倒入生抽、老抽、糖、醋、白胡椒，加开水，大火收汁，出锅撒少许葱花即可。