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蒜苔炒鸡蛋#母亲节，给妈妈做道菜(2/9)
蒜苔摘洗干净，切成1寸长的段。
装入盘中，撒入1克盐拌匀备用。这样做一是可以让蒜苔更好的入味，二可以使蒜苔保持原有的色泽。
鸡蛋磕入碗中，姜切丝装盘备用。
将鸡蛋在碗中打散，热锅起油油温七成热时，倒入鸡蛋，四周起泡时快速滑散，这样炒出来的鸡蛋比较松软，也显得多一些奥！
原锅倒入适量油，加入姜丝炒出香味。炒过鸡蛋的锅温度很高，倒入油后，油温基本就已经五成热了。
把蒜苔倒入锅中，加入盐和鸡蛋快速翻炒。翻炒至蒜苔断生即可关火。加入蚝油，蔬之鲜搅拌均匀盛出即可。不好意思加入鸡蛋这步的步骤图忘记拍了，我尽力用语言来说明这步。
装盘后撒点尖椒碎装点下，是不是很诱人？
再来一张吧！我都有点控制不住的想吃它了！
成品。