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树叶苹果派(淡奶油版)#母亲节，给妈妈做道菜#(2/15)
20克细砂糖+180克低粉+切成小块的40克黄油混合
加入80克淡奶油
揉搓搅拌成光滑的面团，放冰箱冷冻30分钟，在等待的过程中我们来做派馅
苹果肉切成小丁
15克黄油+50克细砂糖+400克苹果丁，入不粘锅翻炒(一定要用不粘锅)，看到有苹果汁溢出时继续翻炒，将苹果汁收干
20克水+15克淀粉，调成水淀粉，倒入锅中翻炒，加2克盐和8滴柠檬汁
派馅儿就做好了，放凉备用
取出冷冻好的面团，称重，按重量1/3和2/3分成2份，将大的一份擀成直径22.5厘米的圆形面片，小的一份擀成直径17.5的圆形面片
大的面片放入7寸活底派盘整形，压平，用叉子扎小眼，防止烤制过程中鼓胀
放入苹果派馅
小的面片画出叶片形状，旁边多余的面团反复擀平使用，画出叶片
盖在顶部
叶片上刷蛋黄液，烤箱200度，烤35分钟，在15分钟时加盖铝箔纸，防止叶片上色过重
叮咚，香喷喷的树叶苹果派烤好了
趁热吃才好吃