#母亲节，给妈妈做道菜#香辣豆腐(4/8)
将豆腐切成适量大小的方块状，我用的是老豆腐，比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐，再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
小葱洗净后切小段、小米辣和蒜切碎备用。
拿个小碗调入味极鲜、蚝油、老干妈，少许盐、半碗清水，搅拌均匀备用
起锅倒入食用油烧至七成热，放入葱、蒜和小米辣用小火炒出香味。
然后放入豆腐，不要翻炒，只需晃动锅子即可，这样可以保持豆腐的完整度。
然后倒入调好的调味汁继续晃动锅子，让豆腐都能均匀入味上色，改小火烧制2-3分钟左右
最后撒入葱花关火即可
出锅.色香味俱全的香辣豆腐就做好了，简单易学大家快来试做下吧！