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芦笋炒腊肉#母亲节，给妈妈做道菜#(11/11)
芦笋刮去硬皮，轻轻挂一层就行了刮多了肉就没了。
斜切成小段。
焯水，放点盐，过凉水。
腊肉切成薄片。
我买的腊肉太咸了，需要用水煮一会泡一下。不咸请忽略这步。
锅中油热爆香姜丝。
下腊肉翻炒至透明，油开始渗出。
倒入焯好的芦笋大火翻炒片刻。
加一点点盐，腊肉咸不要放多了。大火快炒出锅（因芦笋已经熟了）。
成品图
成品图