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#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼(9/10)
材料准备（蚝油和蒸鱼豉油混合搅匀）
把鱼用料酒抹匀腌制几分钟后，从鱼背背均匀切开，注意鱼肚不要切断，鱼头最后切下来放一边
把切好的鱼身围一圈摆盘，鱼头放最前面，成孔雀开屏状
摆盘好的鱼上放葱白、姜片，再撒一点淋上鱼身
放入蒸箱或蒸锅，蒸上10分钟
蒸鱼同时把小米椒一颗切圈（剩余剁椒），剁蒜泥、切葱花。
鱼蒸好后把辣椒圈和葱花撒在蒸好的鱼上，淋上（蚝油、蒸鱼豉油混合）酱汁放一旁
热锅下油，把蒜泥和小米辣剁椒放入锅中炒香，油要辣
把炒好的蒜油，淋在蒸鱼上，即可
开吃咯，蒜香，咸香，带一点点层次辣味，爽口！