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六寸可可戚风蛋糕(4/16)
盆里放入水，玉米油，白糖15克
搅拌均匀
筛入低粉和可可粉
翻拌均匀
鸡蛋分离，加入蛋黄到可可面糊里
翻拌均匀
蛋清装入无油无水无蛋黄的盆里，加入剩余的白糖打蛋器中高速开始打发
打发至硬性发泡
分三次把蛋白和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
第二次混合蛋白
第三次混合翻拌均匀
倒入六寸蛋糕模具里，震平表面
放入预热好的烤箱下层130度上下火烤50分钟左右
出炉震出热气后倒扣在烤架上晾凉
等完全凉透后脱模
今天一样徒手很轻松的脱模了