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苦瓜炒蛋(1/15)
清洗苦瓜和红椒，虽然买了两根，但是只用了一根。
苦瓜对半切开并将里面的馕和籽去掉
切薄片后撒一小勺盐腌一会儿，用手抓一抓。
这时候准备红椒、蒜瓣和姜。
打两个鸡蛋。
腌的苦瓜用清水冲洗两遍
把水分挤干
热锅倒油
导入鸡蛋液，成型后铲出备用。
锅内放入姜和蒜，不要再倒油。
倒入苦瓜，翻炒一两分钟
加入少许料酒、生抽和红椒
翻炒后加入鸡蛋。加少许水。然后撒一点盐。不要太多哦。因为刚刚用盐腌过了，还是有点盐分的。
出锅前加入一小勺白糖。（可加可不加）
出锅啦！