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红枣蒸糯米#母亲节,给妈妈做道菜#(7/7)
准备食材,红枣洗干净,糯米粉放小碗备用。(糯米粉超市就有卖,或者直接网上购买,都很方便)
糯米粉温水和面,水一点一点添加,揉成稍硬的面团,这样蒸出来比较有Q弹。红枣用小刀从底部切开,不要切断,把枣核掏出来。
将糯米面团搓成稍微粗一点的条状,刚好可以塞进去红枣里。
锅里添冷水,放上蒸屉蒸布(布可以用水打湿),把红枣摆放整齐。
大火烧开,转中火蒸15-20分钟。(根据自己家的火力)
蒸好后趁热取出,摆盘。(喜欢甜一些的朋友,可以淋上糖桂花或者蜂蜜)
开吃咯,经过长时间热蒸,红枣的甜味很好的挥发出来了,肉很厚糯米很Q。