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新手一学就会手工果蔬蛋清溶豆(3/10)
蛋白到打蛋盆里（擦干净无油无水）放到冰箱冷冻室里
我做的是胡萝卜口味的，胡萝卜原汁机取的汁加入到奶粉里搅拌无颗粒状态。
取出冰箱里的蛋白，周边有冰碴状态，这样做出的溶豆更细腻，没有固定放冰箱时间看状态就可以了，我的大概是5分钟左右，也就是搅拌奶粉的时间。
倒入10克白醋（白醋一定要选择总酸在≥3.5的白醋）
挤几滴柠檬汁去腥（柠檬汁也可以买瓶装的）
打蛋器开到最大开始打蛋白，要转动喷子和打蛋器高速打发到不流动状态
达到这种程度就可以了，加入10克糖粉，15克玉米淀粉继续打发到小尖峰状态，硬性发亮，用刮刀插在中间不倒就可以了
加入果蔬泥快速上下翻版均匀
装入裱花袋开始挤溶豆
挤好放进风干机（90度一个半小时）烤箱（上下火100度一个小时）开始烤，考完闷一段期间就可以了