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巧克力蛋糕(1/10)
蛋清蛋白分离，蛋白放入冷冻，牛奶，油，30g糖搅拌成乳白状筛入低筋面粉
搅拌均匀无颗粒状即可
倒入鸡蛋黄均匀搅成面糊，可以顺滑的滴落就可以
蛋白打发至硬性蛋白
取一部分放入蛋黄糊中搅拌，再将所有的蛋黄糊倒入蛋白桶中搅拌均匀
倒入模具中，震出大气泡
烤箱预热165度15分钟，上管165下管150烤30分钟，上管150下管135烤15分钟
出炉，放凉！
吉利丁放水里泡软，巧克力隔水融化，淡奶油微波炉加热30秒，倒入巧克力中加入软化的吉利丁搅拌均匀，均匀的滴落在蛋糕面上就可以了
不回缩噢……好吃