戴上手套给铁棍山药去皮，为什么要强调戴手套，因为手上粘到了山药汁真的会很痒。
去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上，锅里添加足够的水，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。
把蒸熟后的山药放入大碗里，压成山药泥后，放入白糖混合均匀。
放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。
用模具压成小圆饼，我是用豆浆机赠送的小熟料量杯，小圆饼不要太大，一口一个才更好吃。
全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。
平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，不需要放油哦，山药饼放在锅里，盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。
