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#母亲节，给妈妈做道菜#咖啡豆饼干(3/19)
准备食材并称重，黄油提前取出室温软化。
将软化的黄油放入大口器具中。
加入糖粉。
用硅胶铲搅拌均匀。
电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。
分两次加入全蛋液，继续启动电动打蛋器，打至蛋液与黄油完全融合。
再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。
筛入低筋面粉，可可粉，咖啡粉。
用刮刀翻拌均匀。
再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
将面团从冰箱取出，分成等份的小面团，每个约3克，再搓成椭圆形，
依次搓完，放入不粘烤盘中。
再用刮刀在每个豆豆中间轻轻压一下。
将烤盘放入烤箱中层，烤箱提前预热5分钟。
上管165度，下管155度烤15-18分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
烤好后戴上隔热手套取出，稍稍凉一会。
逼真的咖啡豆豆。
完美的下午茶。
吃不完装在玻璃瓶中，密封好，尽快吃完。