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迷你奶油巧克力挞(12/17)
依配方表量取材料。
黄油提前软化，加入糖粉和盐稍微搅拌一下，让糖粉包裹住黄油。
用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
分次加入全蛋液，搅打均匀。
筛入低筋面粉、可可粉。
用刮刀压拌均匀。
再用手轻轻的揉成团。
包上保鲜袋，擀成2mm厚的长条面片，平放，送入冰箱冷藏1小时。
取出面片，用圆型花边模具压模，烤箱提前预热160度。
将压好的挞模放入迷你杯子蛋糕模具中。
用手指在中间，轻轻按压，让挞模正中间凹陷，用叉子在中间戳一些小孔，送入烤箱，上下火，160度，烘烤18分钟。
取出晾凉，淡奶油中加入细砂糖，打至9分发。
牛奶巧克力装入裱花袋，隔水融化，淡奶油装入裱花袋。
在挞壳上挤入淡奶油，用巧克力酱和彩糖装饰。
小宝宝一手一个。
两口吃一个
美味