将面包主体出黄油外的材料用厨房秤称好,倒入揉面盆里,将揉面盆装入ACA厨师机1210A中。揉至粗膜状态。
加入黄油,开一档,将黄油揉进面团中,再开高速档揉出薄膜。
放在保鲜盒里盖盖子进行一发,发至两倍大,即用手指沾面粉,撮一下面团中间,轻微回缩就是发好了。
分成八小份,我分的九份,但是模具装不下,所以多出来一个另外放容器了,大家记得分成八份就好。
紫米加紫米水上锅蒸熟后,加入炼乳和细砂糖,搅拌均匀。
取一块面团,擀平,中间包入紫米馅,然后摆起来,收口处记得要捏紧。
预热烤箱170度,下层170度烤三十分钟,中途怕上色过重,可以加盖锡纸。