南美白虾先从背部挑走虾线（生虾挑虾线更容易），然后用刀切成两半（注意背部的壳那里不要切到），虾头部那里也分开一点不然烤熟后容易回缩。

烤盘铺上油纸，虾里用勺子铺上炒好的蒜蓉瑶柱酱（蒜蓉和泡椒还有瑶柱（提前泡软后）切碎然后加上少量鱼露没有也可以不加，一点鸡粉，酱油，不要放太咸，烤后会失水变得更咸，然后就放锅里炒，炒好后盛出）撒上适量黑胡椒粉

烤箱180度 10到15分钟，烤好后铺上提前煮好的粉丝