新鲜兔肉切小块，加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟 　 准备好子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦，泡椒和豆瓣都是自己家做的，原料都是小米辣。

　　新鲜仔姜 　　兔肉进油锅，变色就盛出 　　剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟

加水，水开后大火转小火熬8分钟 　　加入兔子，煮三分钟 　　加入子姜、青椒、红椒 　　加鸡精起锅，大功告成 　　美味心情享用吧！！