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蛏子煎蛋(4/5)
将蛏子用清水漂一段时间，让其吐净泥沙。
把锅内水烧开，下蛏子煮熟。
取出里面的蛏肉后，将其清洗干净。
放入鸡蛋3个、小葱花、盐少许、鸡精适量、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
热锅下油，倒入搅好的蛋糊小火煎至两面变黄，取出切开，即可装盘。