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叫花龙虾(8/11)
将龙虾洗净，用金属细棍或筷子捅入龙虾尾部与身体连接处的小孔，给龙虾放尿，去除虾肉的异味。
准备蒜蓉，加入耗油搅拌备用。
用刀具插入龙虾头部连接处，沿着甲壳边缘切开，塞入蒜蓉。
用干净的荷叶包紧，若龙虾过大可用多张包裹，也可用干净的绳子固定，不影响最终品质。
取泥土适量，拍散添水和匀，以手捏不掉为准。
用和好的泥包裹住荷叶，泥巴的厚度3-5毫米左右即可，可添水将表面磨至平滑。
挖好深坑，垫上干草细柴等助燃材料。
盖上柴火，完全覆盖住为准。
闷烤两个小时左右。
用小锤撬开外壳即可食用。
美味完成！