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#母亲节，给妈妈做道菜#生滚猪肝时蔬小米粥(11/18)
首先备齐所有的食材。
把猪肝用刀切成薄片。
切片的猪肝，用清水冲洗干净。
把洗净的猪肝放入碗里，加入少许的清水，再倒入料酒浸泡一会儿。
小油菜摘洗干净后，用刀切碎，葱姜切碎，胡萝卜切小丁备用。
把浸泡过的猪肝重新洗净后，放入淀粉和适量的盐调味。
再放入鸡精。
把所有的食材搅拌均匀后腌制10分钟。
小米提前浸泡一会儿，锅中倒入适量的清水，把浸泡洗净后的小米倒入锅中，大火煮沸后，用勺子撇去浮末。
大火继续煮至小米的汤汁浓稠时。
先加入胡萝卜丁。
再加入腌制好的猪肝。
大火继续炖煮至猪肝断生变色时。
这个时候加入小油菜。
大火煮沸后即可关火。
明目清肝又营养丰富的生滚猪肝时蔬小米粥就出锅咯。
喝上一口养胃又养肝明目，上网玩手机的多吃点猪肝对眼睛特别有好处哟。
成品一