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#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥(8/16)
大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥，半个小时～45分钟。
期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄。
放入碗里，加一点盐。
打入半个蛋清。
收洗干净，或者带手套，抓匀。腌制15分钟。入味，而且肉质滑嫩。
然后清洗干净青菜和蘑菇。
蘑菇切片，青菜切段。
煮好的粥，倒入不粘锅或者砂锅里。或者一开始就可以拿砂锅煲粥。就不用再舀出来。
小火微微将粥煮开，放入蘑菇片，煮3分钟，期间要搅拌。不要盖盖子，防止溢出。
然后加入盐调味，根据自己口味来。
搅匀后，加入青菜，继续搅拌。
等青菜略微变软，就可以把腌制好的里脊肉，一片一片均匀铺在粥上。全程小火，全部铺好，再拿勺子慢慢的不停搅拌，煮2-3分钟。
等肉变色变熟后。关火盖锅盖闷5分钟。让锅里的热度继续慢慢的煨着肉，不用怕里脊肉不熟哈！然后就可以出锅了！
成品。
成品。
配个咸鸭蛋。