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原味土司(6/7)
把除黄油外所有配料放进厨师机,低速搅拌至光滑后再加入黄油,直至出手套膜
揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指戳洞不回缩就表示已发酵完成!
把面平均分成6份,每盒三份,排气后擀卷,比步骤可以重复两次,方便调整至土司盒大小!
把调整好大小的面放进土司盒后继续放入烤箱进行第二次发酵。烤箱里可以放一碗热水,保证湿度
发酵至8分满后取出,盖上土司盒盖子,预热烤箱,上下火180度,预热完成后放入土司,中层,45分钟,大家可以根据自己的烤箱调整时间和温度
烤完后取出土司,震两下,脱模晾凉
凉后可切片!完成!