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#母亲节，给妈妈做道菜#茭白炒肉丝(4/14)
新鲜茭白去皮，大概300g (这次买的茭白个头比较小，用了四根，普通大小的三个就够了)
切细丝
薄皮青椒去里面白筋，切细丝
猪里脊切丝，半勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，拌匀，腌制十分钟
小葱 蒜瓣切碎备用（家里没有姜了，选择姜粉代替吧）
起锅热油 放三四粒花椒
葱蒜爆香（家里没有姜了，放了少许姜粉）
倒入里脊肉，快速翻炒
倒入青椒丝，翻炒均匀
倒入茭白翻炒
茭白变软后，倒入一勺耗油
少许盐，翻炒均匀后就可以关火
盛盘
成品图